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ブラックバスバーガー発売決定

1 : まなかな(千葉県):2007/11/30(金) 10:50:38 ID:5TGgHJRr0 ?PLT(12050) ポイント特典
”外来魚バーガー”いかが  福井大准教授ら試作

 外来種をおいしく食べて駆除―。福井県の福井大の保科英人准教授らが淡水魚ブラックバスとブルーギルを食材にした”外来魚バーガー”を試作し、3日から福井市の同大生協で試験販売する。
骨ごとミンチ加工しているためカルシウムも豊富。学生の反応が良ければ商品化する。

 保科准教授は2005年春、県内の約800のため池を対象にブラックバスとブルーギルの生態分布調査を開始。これまで調査した約250カ所のうち、25%以上のため池でブラックバス、
ブルーギルいずれかが生息していることが分かった。

 同准教授は「メダカなど在来種を保全するためには外来種は脅威」と指摘。「漁協などが外来種を駆除しようとすると当然費用がかかる。ブラックバスやブルーギルを食品加工して
販売すれば利益を漁協に還元でき、駆除支援につながる」として、ハンバーガーの商品化を目指し、教え子とともに今年4月から試作を重ねてきた。

 「エコバーガー」と命名。ブラックバスとブルーギルの魚肉を7割、牛ミンチを3割にし、牛の脂身やタマネギを混ぜ、塩とこしょうで味付け。パンにトマト、レタスを挟み「くせがなく、
普通においしい」(同准教授)味に仕上がった。「市販のハンバーガーと変わらない」と一部の学生たちにも好評という。

 教え子の家族が経営する坂井市の食品製造販売会社と協力しエコバーガーを製造、1個150円で限定販売する。試験販売は約2週間。アンケートを集計し、学生の反応を探る。

http://www.fukuishimbun.co.jp/modules/news2/article.php?storyid=2481

2 : 空気(東京都):2007/11/30(金) 10:51:01 ID:SJnas+Dr0
でもうまいらしいよ>ブラックバス

3 : コレクター(愛知県):2007/11/30(金) 10:51:05 ID:Xr7txTp90
どうもーヘビーユーザーでーす

4 : トンネルマン(埼玉県):2007/11/30(金) 10:51:25 ID:mwVNra3y0
BBB

5 : ジャンボタニシ(秋田県):2007/11/30(金) 10:51:32 ID:uWa9D7o60
>>2
臭いってよく聞くけど

6 : まなかな(アラバマ州):2007/11/30(金) 10:52:07 ID:1UPG2GML0
煮付けとかにしたら食えるんじゃね?

7 : ジャンボタニシ(秋田県):2007/11/30(金) 10:52:14 ID:uWa9D7o60
(同准教授)味

どんな味だよw

8 : 職業訓練指導員(神奈川県):2007/11/30(金) 10:52:26 ID:S4EG3GvZ0
地バスやない本バスや!

9 : 主婦(石川県):2007/11/30(金) 10:52:27 ID:OykQZKl40
>>2
問題なのは寄生虫

10 : 占い師(樺太):2007/11/30(金) 10:52:33 ID:ZjLomYlZO
エンペラーバーガー

11 : 船長(岩手県):2007/11/30(金) 10:52:56 ID:Aty3o0ZD0
村岡

12 : 自宅警備員(福井県):2007/11/30(金) 10:53:02 ID:dWB6hjev0
福井始まったな

13 : 外資系会社勤務(広島県):2007/11/30(金) 10:53:06 ID:gdSVpXzC0
バスガス爆発

14 : F1パイロット(福岡県):2007/11/30(金) 10:53:08 ID:zkTmgnfB0
どう見てもケツ毛です

15 : 空気(東京都):2007/11/30(金) 10:53:34 ID:SJnas+Dr0
>>5
いや、俺は食ったことないからよく知らんけど
実際ブラックバス料理して(天ぷらかな?)出してる店があるらしいけど、わりと普通にうまそうだった。
テレビで見た。
どうなんだろうね。

16 : 不老長寿(岡山県):2007/11/30(金) 10:53:37 ID:EK98vbB00
フィッシュバーガーがあまり好きではない俺には関係の無い話だな

17 : 選挙カー運転手(岡山県):2007/11/30(金) 10:53:36 ID:9gKhdVXK0
好評で原料のバスが足りなくなってきたのでバスを放流しました><

18 : 名無し募集中。。。(神奈川県):2007/11/30(金) 10:54:01 ID:lDsFaQjF0
スズキなら喜んで食うが

19 : ピッチャー(三重県):2007/11/30(金) 10:54:24 ID:dDSg4B1S0
スズキとほとんど一緒の味だよ。
淡水か海かの違いだけ。 


20 : 海賊(チリ):2007/11/30(金) 10:55:36 ID:fs0CovPs0
市販のハンバーガーと変わらないのに150円は高いだろう

21 : 理系(東京都):2007/11/30(金) 10:55:41 ID:IlD+wXTZ0 ?PLT(15150)
ブラックバスってようするに得体の知れない白身魚なわけだから
フィレオフィッシュにした方がいいんじゃないの

22 : ダンサー(アラバマ州):2007/11/30(金) 10:55:43 ID:tdvcnsEB0
>>15
むしろ天ぷらにして不味い魚の方が珍しいんじゃね?

23 : 歌手(福岡県):2007/11/30(金) 10:56:56 ID:1aGILuVB0
食えたもんじゃないって子供の頃読んだ釣りの本に書いてあったぞ

24 : モデル(樺太):2007/11/30(金) 10:57:01 ID:NLA8xU8NO
まず清水国明に喰わせなきゃ

25 : グライムズ(東京都):2007/11/30(金) 10:57:18 ID:iwG3HdEB0
和名っぽいのに改名すれば
食品産業にもそのまま使えるんじゃね

ブラックバスと言われると物珍しさで食べる人以外食べないって

26 : 現職(福岡県):2007/11/30(金) 10:58:00 ID:HcSknVF30
鯉こくと鯉の刺身食ったけどおいしくなかった。
ブラックバスはどんな味なんだろう。

27 : うどん屋(埼玉県):2007/11/30(金) 10:59:52 ID:cvxrK0Gl0
寄生虫いやああああああああああああ

28 : 解放軍(長屋):2007/11/30(金) 11:00:06 ID:L+RwbXQI0
淡泊で美味しいって釣りキチ三平が言ってた

29 : 海賊(チリ):2007/11/30(金) 11:00:26 ID:fs0CovPs0
スズキのムニエルバーガーとか真鯛のカルパッチョバーガーとかに偽装して売った方が話題性でるんじゃね?


30 : ご意見番(catv?):2007/11/30(金) 11:01:14 ID:cokq/UpD0
圧力鍋で骨までやーらかくすればミンチも簡単
あとはスパイシーに味付ければどうとでもなる

31 : 活貧団(鹿児島県):2007/11/30(金) 11:01:18 ID:Ko0dCVUp0
人間に食べさせようとせずに家畜にでも与えてみればいいじゃん

32 : トンネルマン(埼玉県):2007/11/30(金) 11:02:04 ID:mwVNra3y0
エビちゃんが持てばみんな買うよ

33 : 留学生(catv?):2007/11/30(金) 11:03:13 ID:8PuKpjrh0
いやいや、小麦粉つけてバター焼きしたほうが旨いって。

食ったことないけど。

34 : 彼女居ない暦(東京都):2007/11/30(金) 11:03:18 ID:iD8sJ8OB0
ブラックバスがマズいって話は、大物育てるために乱獲防ぐための釣り人のデマってばっちゃが言ってた

35 : シウマイ見習い(千葉県):2007/11/30(金) 11:03:39 ID:nmkiwb6u0
マックだと普通のバーガーよりどうせ高くなるし意味ねえよ

36 : エヴァーズマン(神奈川県):2007/11/30(金) 11:03:52 ID:OEo4p5g90 ?2BP(4072)
さばいてから一日ほど寝かして食べるといいって食いタンかなんかに書いてあった
スズキだし

37 : 運転士(長屋):2007/11/30(金) 11:04:28 ID:wGqI/vm30
原材料表示に寄生虫の名前も書かないといけなくなるんじゃね。

38 : 解放軍(長屋):2007/11/30(金) 11:04:29 ID:L+RwbXQI0
エコバーガーってなまえがダメだよな

39 : おくさま(catv?):2007/11/30(金) 11:06:07 ID:oE0b4u3r0
白身部分を揚げてフィッシュバーガーにしたのは滋賀に前から有るが、

>骨ごとミンチ加工

これは新しいな。


40 : 巡査(愛知県):2007/11/30(金) 11:06:17 ID:D1DjedVE0 ?2BP(0)
アメリカじゃバスは食用魚だしな
まぁ日本の汚い池にいるのは臭いだろうけど

41 : こんぶ漁師(東京都):2007/11/30(金) 11:06:44 ID:Blj0J5mV0
>>9
川魚なんてほぼ100%が寄生虫もってるよ。
鮎ももちろん。
大切なのは加熱して殺すこと。

42 : ねずみランド(滋賀県):2007/11/30(金) 11:07:53 ID:GtCsGBmf0 ?2BP(3)
ブラックバスなのに白身…

43 : ご意見番(catv?):2007/11/30(金) 11:08:03 ID:cokq/UpD0
身肉が少なく、骨ばかり多くて食べにくいと言われてるから
骨ごとミンチというのはいいアイディアだと思う
カルシウムたっぷり!という売り文句も使えて受けもよさげ

44 : 運動員(長野県):2007/11/30(金) 11:08:19 ID:Jabxmvct0
臭いのは皮と内臓だそうだから
丁寧に下ごしらえすればミンチにしなくても普通に食えるんじゃない?
俺は食ったことないけど

45 : ほうとう屋(樺太):2007/11/30(金) 11:09:13 ID:TLxY+T6LO
>41
冷凍もな。

46 : 人民解放軍(愛知県):2007/11/30(金) 11:11:15 ID:RHNu4d120
http://3.pro.tok2.com/~kumaken/onsen/yamagata/photo/higasine_matunoyu2.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/vivit2006/imgs/a/4/a431ee6c.JPG

47 : 名無し募集中。。。(神奈川県):2007/11/30(金) 11:12:34 ID:lDsFaQjF0
正直「エコバーガー」というネーミングで男が食いつくとは思えないんだが

48 : 通訳(アラバマ州):2007/11/30(金) 11:13:24 ID:3KJY/0h00
よし、まだ貼られてないな
ttp://syyou.hp.infoseek.co.jp/menyu/test8.html
塩焼き以外ならいけるらしい。

49 : 建設会社経営(中部地方):2007/11/30(金) 11:13:37 ID:+6p2h6Oe0
一部の学生にしかウケてないんだろ

50 : 国会議員(関西地方):2007/11/30(金) 11:13:44 ID:4glMA1co0
安くて旨けりゃ、ブラックバスだろうがミミズだろうがおk

51 : グライムズ(東京都):2007/11/30(金) 11:14:18 ID:iwG3HdEB0
給食の魚とか全部骨ごとミンチにすればいいのにな
最近のガキは骨の無い魚のフライとかしか好まないらしいし
カルシウム補給にも最適だろ

52 : 運転士(長屋):2007/11/30(金) 11:14:37 ID:wGqI/vm30
白身魚を骨ごとミンチつったら、カマボコじゃねーか?


53 : 旧陸軍高官(dion軍):2007/11/30(金) 11:16:49 ID:XIgFtbg10
肉の量を魚でごまかすだけか
うまけりゃいいんじゃねーの

54 : 外資系会社勤務(中部地方):2007/11/30(金) 11:17:06 ID:yPp1ObRG0
バサーは今すぐ死ね

55 : ご意見番(catv?):2007/11/30(金) 11:17:13 ID:cokq/UpD0
>>52
そういう使い方もアリだろね
いろいろ試してみればいい
コストが見合えば資源化できる

56 : 整体師(コネチカット州):2007/11/30(金) 11:17:17 ID:6KtUfgDbO
>>26
福岡の何処で食べたんだ?

57 : 通訳(樺太):2007/11/30(金) 11:17:22 ID:18djTl0eO
アジの蒲鉾フライとかすごいうまそうだぜ

58 : ボーカル(ネブラスカ州):2007/11/30(金) 11:17:44 ID:JYNFSvqPO
>>47
だな、むしろ全面的にバスだっておしたほういんじゃねーかと

59 : タレント(樺太):2007/11/30(金) 11:17:51 ID:LBXwxB7cO
フィレオフィッシュみたいにすれば食えるだろ

60 : 狩人(コネチカット州):2007/11/30(金) 11:18:19 ID:wQ1Joi4RO
マズくは無いけど別段おいしいわけでもないレベル
芸人で言うとバッファロー吾郎クラス

61 : すっとこどっこい(茨城県):2007/11/30(金) 11:18:28 ID:WreqFRtL0
環境の悪い所にいるバスは不味いだろうけど
綺麗な川にいるバスとかはいけるだろ

62 : 割れ厨(コネチカット州):2007/11/30(金) 11:18:39 ID:0gX0u9CDO
マックで売れ

63 : つくる会(東京都):2007/11/30(金) 11:18:56 ID:miJn7KHK0
>>59
ブラックバスだってフィッシュには違いないからな
もうフィレオフィッシュの材料にしちゃえよ

64 : 名無し募集中。。。(神奈川県):2007/11/30(金) 11:21:27 ID:lDsFaQjF0
>>58
ていうかどのへんが“エコ”なんだこれ?

65 : 天涯孤独(静岡県):2007/11/30(金) 11:22:18 ID:UiScASqf0
琵琶湖でもう売ってるだろ

66 : べっぴん(東京都):2007/11/30(金) 11:24:05 ID:spVUmmWE0
魚のフライ大好きなのでいけると思ったのに、
牛混ぜられたら魚ベジタリアンとしては食えなくなっちゃうんだが

67 : パーソナリティー(ネブラスカ州):2007/11/30(金) 11:24:30 ID:nTlkHEZZO
黒スズキと呼べば黒鯛っぽくて、うっかり者が食うだろ。

68 : ご意見番(catv?):2007/11/30(金) 11:24:38 ID:cokq/UpD0
「エコバーガー」はひどいな
これじゃ売れね

69 : ダンサー(埼玉県):2007/11/30(金) 11:27:34 ID:E1h3KBnV0
ブラックバーガーに見えた
麻薬入りかとおもた

70 : ほうとう屋(樺太):2007/11/30(金) 11:29:21 ID:TLxY+T6LO
>48
ギルは悪くない、お腹空いてるだけなのに・・・だから僕もお腹減ったんで食べます


ワラタw

71 : ロケットガール(catv?):2007/11/30(金) 11:31:48 ID:v7o5Q1k00
ブラックバスはうまいってイメージがある
食ったことないけど

72 : 運動員(長野県):2007/11/30(金) 11:31:54 ID:Jabxmvct0
名前はストレートにバスバーガーとかギルバーガーで
いいと思うんだが

73 : まなかな(catv?):2007/11/30(金) 11:38:11 ID:t8XOD6c30
これのどこがエコなんだ?

74 : ご意見番(catv?):2007/11/30(金) 11:41:24 ID:cokq/UpD0
>>73
高い肉(牛肉)の使用量が少ない

75 : 公務員(福岡県):2007/11/30(金) 11:44:41 ID:p+WoCfhI0
ttp://syyou.hp.infoseek.co.jp/menyu/basu/basusasi/basusasi.html
刺身はさすがに怖いね
せめて十分火を通さないと

76 : カラオケ店勤務(東京都):2007/11/30(金) 11:48:29 ID:iwI5Z9Yc0
かなり昔の地域限定チェーン店の、バーガーキッドが大好きだった。
確かフィッシュバーガー150円。それより後に近所にできたモスより
も美味しかった記憶がある。

77 : 大学中退(岡山県):2007/11/30(金) 11:49:53 ID:j6tHHu160
エコバーガーって何かゴミ食ってる様な気持ちになるよ

78 : ご意見番(長屋):2007/11/30(金) 12:02:21 ID:8XdbPJIi0
ブラックバス、エコといえば、エコギアしか思い浮かばんな

79 : プレアイドル(アラバマ州):2007/11/30(金) 12:03:22 ID:Ex8q8Iwu0
ブラックサバスバーガーかと思った

80 : 果汁(dion軍):2007/11/30(金) 12:04:55 ID:KsGtBkj/0
>>15
不味くても臭くても笑いながら美味しいって言うのがリポーターの仕事だろ

81 : ボーカル(広島県):2007/11/30(金) 12:06:41 ID:NXq5w1910
こっそりとモスフィッシュとほか弁ノリに導入させとけ

82 : 元祖広告荒らし(東京都):2007/11/30(金) 12:07:17 ID:H+oAJfz+0
回転寿司の魚同様、元々普通のフィッシュバーガーも出所のしれないものを
使ってるんだろうから、いいんじゃないの。

83 : 歌手(樺太):2007/11/30(金) 12:09:34 ID:6ysircpbO
次はバサーをミンチにしてバカバーガーにするよ

84 : 殲10(樺太):2007/11/30(金) 12:09:40 ID:Jy9cV7imO
スイーツ(笑)

エコバーガー(笑)

85 : 狩人(コネチカット州):2007/11/30(金) 12:14:29 ID:B6BEVVM7O
琵琶湖博物館には以前からバス料理あるってのに何を今さら

86 : AA職人(兵庫県):2007/11/30(金) 12:14:56 ID:mykU8x5Z0
バスは皮さえ上手にはげれば食える。
皮が臭い。超絶的に臭い。
ギルは知らん。

87 : プレアイドル(アラバマ州):2007/11/30(金) 12:15:24 ID:Ex8q8Iwu0
>>75
そのサイト凄いな
イタチとかうさぎ食ってる

88 : 絢香(和歌山県):2007/11/30(金) 12:17:57 ID:RWCtCWIO0
高知の綺麗なとこにいるバスなら食えそう

89 : 空気コテ(静岡県):2007/11/30(金) 12:18:01 ID:stq7pN610 ?2BP(2312)


90 : 合コン大王(神奈川県):2007/11/30(金) 12:18:30 ID:dqr94vXu0
またサイコロステーキ商売か
いい加減にしろ

91 : AA職人(兵庫県):2007/11/30(金) 12:18:40 ID:mykU8x5Z0
>>48
木槌でアーメンて。普通に〆たらいいやん。

92 : 電気店勤務(北海道):2007/11/30(金) 12:18:49 ID:V/mSwJCY0
材料から名前から、全てにおいて食べたくないバーガーです
バスは実際うまいとは聞くけどなあ…

93 : 映画館経営(宮城県):2007/11/30(金) 12:19:26 ID:FV4e1Dhf0
まだ日本の一工場での試験販売だから150円は仕方ないが
それこそ世界のマックが目ぇ付けて本格的にやり出したら
60円くらいでいけんじゃね?

94 : 与党系(不明なsoftbank):2007/11/30(金) 12:19:59 ID:2rHV8yhw0
生臭いんだろ?
俺はいらねw

95 : 彼女居ない暦(dion軍):2007/11/30(金) 12:20:50 ID:/c7CoDRR0
骨ごとはいいね
食べてみたいぞ

96 : のびた(コネチカット州):2007/11/30(金) 12:21:32 ID:IZo9jBxqO
生臭バーガー

97 : 留学生(東京都):2007/11/30(金) 12:22:14 ID:PVuMRbPn0
ブラックバス放流してる人達って何がしたいの?

98 : 役場勤務(大阪府):2007/11/30(金) 12:24:00 ID:Pv1iIZeN0
釣りがしたいんじゃね?

99 : DCアドバイザー(静岡県):2007/11/30(金) 12:31:08 ID:LWAmsHxx0
ブラックとかブルーとかそんなバーガー食えるかよ

100 : ロマンチック(長屋):2007/11/30(金) 12:33:38 ID:Mym95xIh0
元々食用で輸入したのに喰うためにここまで手間が掛かるとは

101 : 図書係り(東京都):2007/11/30(金) 12:51:53 ID:ToL7L+Bt0
息の根止めて川に捨てちゃいけないの?

102 : 別府でやれ(香川県):2007/11/30(金) 12:54:22 ID:BrVxfhHo0
京都市バスの車内限定販売にしろよ

103 : 宇宙飛行士(石川県):2007/11/30(金) 12:56:28 ID:wHD7Z/AjP
>>101
百姓は何でも食いたがるしただ殺しては残酷って批判うけるかららしい

104 : カメコ(東京都):2007/11/30(金) 12:58:35 ID:cmjlVXIO0
天皇が放流したんだっけ

105 : 看護士(愛知県):2007/11/30(金) 13:02:04 ID:kYuqSYlC0
>>75
すげー変態だな 
俺はうさたんの解体でギブだ



106 : パーソナリティー(ネブラスカ州):2007/11/30(金) 13:02:16 ID:/16dbv34O
>>10

不敬罪

107 : 接客業(北海道):2007/11/30(金) 13:02:49 ID:L7s6vY+N0
ブラックバスって、泥臭くて食えたもんじゃないよ

108 : 通訳(岩手県):2007/11/30(金) 13:08:18 ID:zrkTomDI0
料理下手なんですね

109 : 画家のたまご(東京都):2007/11/30(金) 13:14:36 ID:qCg6yLkm0
ブラックバスバーガーっつーとこれだな
http://members.at.infoseek.co.jp/rimssecret/black.htm

バス天丼もあるらしい。
http://members.at.infoseek.co.jp/rimssecret/black2.htm

なまず天丼もあるようだ。
http://www.nanyouken.co.jp/nionoumi/biwabasu.html

110 : 付き人(樺太):2007/11/30(金) 13:19:21 ID:MK6dBvVAO
クセを殺してソースの味で誤魔化せば何でも食える

111 : 神主(愛知県):2007/11/30(金) 13:20:51 ID:Sa44WW+I0
水が汚ねえとなあ
まずいだろ

112 : 社会保険庁職員(福岡県):2007/11/30(金) 13:21:29 ID:wDrC5/uA0
ここでミートホープの出番ですよ


113 : 歌手(樺太):2007/11/30(金) 13:23:03 ID:ES/S4xr+O
皮に寄生虫がハンパなくついてます

114 : 練習生(兵庫県):2007/11/30(金) 13:23:39 ID:uI9k1LM+0
お前らも親から見れば寄生虫だけどな

115 : 女流棋士(大阪府):2007/11/30(金) 13:49:20 ID:jyU9USt30
ブラックバスの天ぷらを食った事が有るけど、ムチムチして結構
美味しかったけどな。


116 : 旧陸軍高官(樺太):2007/11/30(金) 13:52:07 ID:c2qOH+rJO
ミートホープで加工、吉兆で調理して
ほんすずきとして売ればいい

117 : 高校中退(長屋):2007/11/30(金) 13:53:28 ID:JlUWjcHL0
またケンスズキスレか

118 : すっとこどっこい(アラバマ州):2007/11/30(金) 14:37:45 ID:nIJw0We30
皆さんキャッチアンドキルですよ

119 : タイムトラベラー(広島県):2007/11/30(金) 18:46:28 ID:f+/Jk9AI0
ブルーギルとか日本からいなくしないといけない

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