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1 ： 留学生(東京都)：2007/11/30(金) 11:51:24 ID:iI55896w0 ?PLT(12000) ポイント特典

唐津市肥前町の駄竹漁港で、カタクチイワシの稚魚を乾燥した
「ちりめんじゃこ」作りが追い込みに入っている。
今年は１０月上旬から漁が始まり、正月用の需要を見込んで作業は急ピッチ。
ゆで上がった稚魚が天日干しにされ、真っ白なじゅうたんのようだ。

　稚魚の大きさによって「ちりめん」「かえり」と名前が変わり、
港で水揚げした稚魚を大釜でゆで、天日干しや乾燥機で乾かす。
肥前漁協によると、漁獲量や入札値（上級品で１キロ３０００―２５００円）は平年並みという。

　作業をしていた女性は「今は乾燥機も多いけど、天日干しにするといい色に仕上がります」と話していた。
ちりめんじゃこ作りは１２月上旬まで続く。

http://www.saga-s.co.jp/view.php?pageId=1036&mode=1&classId=0&blockId=719897&newsMode=article

【写真】びっしり敷かれた稚魚がまるでじゅうたんのように見える＝唐津市肥前町の駄竹漁港
http://www.saga-s.co.jp/var/rev0/0040/8949/tirimen02.jpg

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